ハシュ73の「ラーメンと俺」

こんにちは、ハシュ73です。 ラーメンとVAPEのブログ始めました。 宜しくお願いします。

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2016年10月

横浜家系ラーメン・門真商店

2016年10月にオープンした
横浜家系ラーメン・門真商店に行ってきた。
20161030a

注文はMAXラーメンの
「背油多め、濃いめ、カタメ」
をしてみた。

注文してから、家系って確か
味濃いよなぁと思い出したが時すでに遅し(--;)

家系特有に少しとろみのある濃いスープに太麺。

麺の相性はいいものの、スープが濃い…。

醤油の濃さではなく、化学調味料の
濃さというか内臓へのダメージがもろにきそうな味。

スープ完飲したら店員さんから
コールあるらしいけど、キツくて全然飲めず。

個人的には次はナイかなぁ…。
20161030b

なか卯・艦これコラボのノーマルカードコンプ

なか卯の艦これコラボ後半分の
カードやっとコンプ。

金色は全然出ない。
諦めた((+_+))
20161018

ラーメン横綱でのバイト

ちょっとラーメン横綱のバイトの話を
書いてみよう。

ラーメン横綱でバイトするように
なったのは友達が正社員で働いていて
バイトに誘われたのがきっかけ。

昼間より夜のほうが時給が良かった
ので夜勤にする事に。

当時の時給は確か昼が時給780円で
夜は1150円ぐらいだったかなぁ。

まかない代として200円払ったら
食べ放題ってのも魅力だった。

仕事は最初皿洗いからスタートして、
2、3日してから接客のするように。

仕事の覚える順は

皿洗い、掃除、ラーメン鉢作り

接客、生中、つまみの作り方

餃子焼き

シナチク炊き、ご飯炊き

ラーメン盛り付け

骨割り

脂取り

麺あげ

こんな感じだったかなぁ。

まぁ、皿洗いと掃除は結構好きだったなぁ。

ラーメン鉢は醤油と調味料を入れた
鉢を作る作業なんだけど、ピーク時は
結構な量を準備しておかないといけない
ので、意外と大変だった。

さて、次回は「接客」について書く。

天下第一・黒醤油

あーなんだかダルいな。
こんな時は

にんにくタップリ入った
ラーメンが食いたい!!

・・・と思い、

店の前通った時にニンニク入れて
くれるサービスをやっているのを
見た記憶があり、天下第一へ。

ニンニクと言えば醤油だろうって
事で「黒醤油」を注文。
ニンニクどか入れ(20g)も追加

スープは今流行りの黒醤油。
麺は太麺で醤油を吸って茶色く
なっている。ナイスだ。

炒めた野菜と刻みニンニクが
入って美味そう。

黒醤油とニンニクの相性が
抜群でモリモリ食える。

ここのチャーシューは薄切りで
いい味に仕上がっててスープに
合う!!

これは久々に美味いラーメン
食ったわ。
20161014a

なか卯の艦これコラボ後半戦スタート

という事昨日から「なか卯」の
艦これコラボ後半戦がスタートして
3Dカードのラインナップが変更に
なった。

ノーマル5種が変更になって
ボーキサイトVer.が追加になった。
シクレは前半と同じようだ。

問題はボーキサイトVer.だが、噂では
かなり出ないらしい。

まぁ、これは出たらラッキーぐらいに
留めておかないとヤバそうだ。

という事で職場の人とお昼になか卯へ。
お茶と親子丼で3枚ゲット。

ダブりを頂いたのでノーマルはあと1枚。
ノーマルはなんとかなりそうだな。
20161014
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